月刊吉田新聞 2019年 9月号（第226号）
2020年2月22日(土) 発行
山形名物「冷やしラーメン」とは！？
夏もまだまだ頑張っている9月。暑さでバテ気味な編集長です。先月に続いて今月も仙台を訪れています。最近、仙台率が高い…そんな編集長ですが、少し足を伸ばして山形県に行っちゃうのです。
山形県で有名なB級グルメを堪能したい！という事で行ってきたのが栄屋本店という「冷やしラーメン」のお店。醤油味であっさりしており、夏の暑さでも食欲が進むのです。しかも、冷たいのに脂が固まらずに透き通っており、ガラスの容器と相まって、涼しさを演出するのであります。不思議な感覚なのです。
ただ、下の写真にあるハンバーガー、冷やし中華の後に、この「冷やしラーメン」を続けて食べたので、お腹の容量がオーバー気味に…
山形県で有名なB級グルメを堪能したい！という事で行ってきたのが栄屋本店という「冷やしラーメン」のお店。醤油味であっさりしており、夏の暑さでも食欲が進むのです。しかも、冷たいのに脂が固まらずに透き通っており、ガラスの容器と相まって、涼しさを演出するのであります。不思議な感覚なのです。
ただ、下の写真にあるハンバーガー、冷やし中華の後に、この「冷やしラーメン」を続けて食べたので、お腹の容量がオーバー気味に…
栄屋本店「冷やしラーメン」
2019年9月5日(木) 撮影
冷やし中華の発祥はいくつかあるのですが…
某インターネット百科事典では、冷やし中華の発祥のお店は２つあるそうで、そのうちの1つで仙台にある「龍亭」を取材してきました。龍亭の冷やし中華は自分で具を盛りつけて頂くスタイル。涼拌麺という名前で、醤油だれと胡麻だれが選べます。編集長は醤油だれをチョイス。あっさりした味が夏の暑さを忘れさせてくれます。お店の外に出ると、暑さを思い出してしまいましたが…
ちなみに、仙台では年がら年中、冷やし中華を頂けるみたいで、あの「冷やし中華 始めました」が通用しない土地みたいです。言うなれば、「冷やし中華 ここから始めました」
ちなみに、仙台では年がら年中、冷やし中華を頂けるみたいで、あの「冷やし中華 始めました」が通用しない土地みたいです。言うなれば、「冷やし中華 ここから始めました」
龍亭「冷やし中華：涼拌麺」
2019年9月5日(木) 撮影
営業している日本最古のハンバーガーショップ
仙台は牛タンが有名なのですが、他にもいろいろ有名なグルメがあるのです。その一つにハンバーガーがございます。仙台の繁華街、国分町の一角に「ほそやのサンド」があるのです。創業は1949年。戦後間もない頃からハンバーガーを販売しているお店です。マクドナルドの日本1号店開店の20年以上前なのです。
ちなみに写真は「ほそやのジャンボ チーズバーガー」です。お肉がパンから”はみ出ている”のです。肉汁とチーズが絡み合い、それでいてシンプルな味わい。半世紀以上も営業を続けておりますが、このまま100年へと向かって欲しいものですね。
ちなみに写真は「ほそやのジャンボ チーズバーガー」です。お肉がパンから”はみ出ている”のです。肉汁とチーズが絡み合い、それでいてシンプルな味わい。半世紀以上も営業を続けておりますが、このまま100年へと向かって欲しいものですね。
ほそやのサンド「ハンバーガー」
2019年9月5日(木) 撮影
